День здорового питания празднуют в России ежегодно 2 июня. Специалисты отмечают, что одним из ключевых факторов хорошего здоровья и самочувствия является именно ежедневное сбалансированное меню. Если самостоятельно наладить рацион не получается – помогут специалисты.
Диетолог областного центра общественного здоровья и медпрофилактики Александр Четвериков рассказал корреспонденту «АиФ-Белгород», когда стоит обращаться к врачу и как выбрать грамотного специалиста в области диетологии.
Диетолог или нутрициолог?
Мария Зуборева, «АиФ-Белгород»: Александр Николаевич, расскажите, чем врач-диетолог отличается от нутрициолога?
- Врач-диетолог обязательно должен иметь высшее медицинское образование. Для этого он обучается в ординатуре или получает специальное образование, например, в Институте питания. Нутрициолог же не имеет диплома о высшем медицинском образовании. Такой специалист может быть, например, биологом, медсестрой или даже иметь техническое образование. Чтобы стать нутрициологом, достаточно окончить специальные курсы. Поэтому получить такое образование может любой желающий.
- На что обращать внимание при поиске специалиста?
- Как я уже сказал, самое главное – это медицинское образование. Бывает такое, что какой-нибудь фитнес-тренер представляется диетологом-консультантом, но при этом сертификата по диетологии у него нет. Так что перед консультацией в первую очередь спросите об образовании специалиста.
Лучше всего, чтобы тот, кто вас консультирует, имел высшую квалификационную категорию. Это тоже является отличительным знаком грамотного специалиста. Не лишними будут отзывы от знакомых, которые уже наблюдались у этого врача.
- При каких заболеваниях и состояниях необходима помощь диетолога?
- Чаще всего диетолог наблюдает за пациентом в комплексной терапии. Направить к диетологу может терапевт или эндокринолог, когда замечает, что у человека есть избыточный вес или, наоборот, дистрофия. Помощь специалиста необходима и в тех случаях, когда у человека диагностируют сахарный диабет, гипертоническую болезнь и заболевания сердечно-сосудистой системы. Также консультацию врача-диетолога часто рекомендуют аллергологи и ревматологи.
То есть можно сказать, что питание – это важная составляющая при лечении практически всех болезней, будь то заболевание желудочно-кишечного тракта или инфекционное. Я считаю, что врач-диетолог должен быть даже в онкоцентрах, так как важно следить за хорошим питанием пациента во время прохождения курса химиотерапии.
«Модный» диагноз
- Заметила, что у популярных девушек-блогеров всё чаще «появляется» диагноз РПП (расстройство пищевого поведения), о котором они сообщают подписчикам. Расскажите подробнее об этом заболевании.
- Пищевые расстройства сейчас в принципе встречаются довольно у многих, не только у блогеров. Расстройство пищевого поведения проявляется в том, что человек начинает отказываться от пищи либо, наоборот, переедать. Основные подвиды этого заболевания – булимия и анроексия. Любое пищевое расстройство требует комплексного лечения с врачом-психотерапевтом.
- Какие частые причины расстройства пищевого поведения?
- Причины у каждого индивидуальные и могут быть самыми разнообразными: нарушение состояния нервной системы, гормональные сбои в организме. Играет роль даже наследственность и психологические травмы детства.
Конечно же, важна и сама обстановка в обществе. На некоторых подростков влияют навязанные стандарты красоты. Если говорить о профессиях, в которых люди чаще всего подвержены риску РПП, то здесь можно выделить модельный бизнес: те же блогеры, телеведущие, танцовщицы. Чаще всего такой диагноз ставят женщинам, но и среди мужчин немало пациентов с этим заболеванием. Проблемы пищевого поведения всё чаще возникают и у детей. За последние примерно 50 лет численность людей с пищевыми расстройствами увеличилась в десятки раз.
Мифы о похудении
- Как большое количество воды влияет на организм?
- При работе с пациентами я всегда обращаю внимание на то, сколько чистой воды в день выпивает человек. Всем известно, что вода является мощнейшим катализатором всех обменных процессов в организме. Поэтому чем чаще мы пьём воду, тем наш метаболизм находится на более высоком уровне. Каждому человеку рекомендуют пить полтора-два литра воды в день.
Уже научно доказанно, что как только человек с лишним весом начинает уменьшать количество воды, которую он пьёт, метаболизм замедляется и процесс похудения останавливается.
- Правда ли, что женщины худеют быстрее мужчин?
- Сразу говорю – нет. У каждого человека свой уровень метаболизма независимо от пола. Как женщины, так и мужчины могут иметь высокий или низкий уровень обменных процессов.
- Почему некоторые говорят, что ежедневное взвешивание и подсчёт калорий вредны?
- С одной стороны, взвешивание и подсчёт калорий могут стимулировать человека к снижению веса или, наоборот, к набору. Но когда это происходит ежедневно, некоторые люди начинают зацикливаться на цифрах, что приводит к непростительным ограничениям в употреблении продуктов и даже к голоданию. На мой взгляд, голодание может быть только лечебным и только под наблюдением врача.
- Правда ли, что алкоголь влияет на лишний вес человека?
- Я бы назвал алкоголь «источником пустых калорий». Если разобраться, то калорий в алкогольных напитках действительно много, а питательных и полезных веществ нет никаких. В одной бутылке водки содержится примерно 1500 ккал, а это практически суточная норма всех приёмов пищи за день.
Конечно, если полностью отказаться от алкоголя не получается, то я бы посоветовал употреблять его в минимальном количестве и только качественный. Например, можно позволить себе выпить один-два бокала красного вина или 30-50 граммов хорошего коньяка.
«В фитнес-клуб идти стеснялась». Три истории похудевших на 20 кг и больше 
«Работает 90% мышц». Инструктор – о пользе скандинавской ходьбы 
«Танго – это не спорт, а удовольствие». Как один танец может поменять жизнь