Тыквенный, сырный и фасолевый. Подборка рецептов сытных супов-пюре

Часто суп-пюре путают с крем-супом, но в отличие от крем-супов, в супах-пюре содержится больше продуктов и перетирать их можно не до однородной массы, чтобы кусочки ингредиентов ощущались. «АиФ-Белгород» подготовил для вас подборку рецептов супов-пюре, приготовление которых точно не займет много времени.

1. Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты:

· Тыква – 500 граммов;

· Вода или овощной/куриный бульон – два литра;

· Лук репчатый – одна штука;

· Картофель – две штуки;

· Морковь – одна штука;

· Чеснок – два зубчика;

· Сыр плавленый – три столовых ложки;

· Сливки 10% – 100 граммов;

· Петрушка свежая – по вкусу;

· Соль/перец– по вкусу.

Приготовление:

Статья по теме

Варенье, панкейки и чебуреки. Что можно приготовить из тыквы

Шаг 1. Порезать тыкву, лук, морковь небольшими кусочками и обжарить до золотистого цвета;

Шаг 2. Варить картофель в кипящей воде или бульоне в течение 20 минут, добавить тыкву с морковью и варить под крышкой еще 15 минут;

Шаг 3. Растереть горячий суп в блендере и добавить плавленый сыр, тщательно перемешать;

Шаг 4. Влить сливки, добавить соль, перец, петрушку и раздавленный чеснок;

Шаг 5. Дать супу настояться в течение получаса и подавать с гренками.

2. Сырный суп-пюре

Ингредиенты:

· Сыр плавленый – 200 граммов;

· Картофель – четыре штуки;

· Вода или овощной/куриный бульон – два литра;

· Лук репчатый – одна штука;

· Морковь – одна штука;

· Чеснок – два зубчика;

· Масло оливковое – три столовых ложки;

· Соль/перец– по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. Лук, морковь, чеснок и картофель нарезать небольшими кусочками и обжаривать на оливковом масле до румяности;

Статья по теме

От яблок до квашеной капусты. Рецепты шарлотки с необычной начинкой

Шаг 2. Залить овощи водой или бульоном и после закипания убавить огонь, варить 20 минут;

Шаг 3. Добавить сыр, соль, перец, чеснок и тщательно перемешать;

Шаг 4. Взбить суп блендером, дать настояться.

3. Суп-пюре с чечевицей и баклажанами

Ингредиенты:

· Красная чечевица – 100 граммов;

· Баклажан – одна штука;

Статья по теме

Из киви и груш с шоколадом. Подборка необычных рецептов варенья

· Куриный бульон – полтора литра;

· Лук репчатый – одна штука;

· Болгарский перец – половина штуки;

· Чеснок – три зубчика;

· Бекон – 4-5 полосок;

· Мускатный орех – по вкусу;

· Соль/перец– по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. Отварить чечевицу в бульоне в течение 15 минут;

Шаг 2. Нарезать лук и обжарить на растительном масле, добавить к нему баклажан и болгарский перец и жарить до золотистого цвета;

Шаг 3. Обжаренные овощи добавить к чечевице, добавить мускатный орех, соль, перец, чеснок и варить еще десять минут;

Шаг 4. Снять суп с огня и измельчить блендером;

Шаг 5. Подавать с обжаренными полосками бекона.

4. Фасолевый суп-пюре с сыром

Ингредиенты:

· Фасоль консервированная – 250 граммов;

· Картофель – одна штука;

· Морковь – одна штука;

· Сыр сливочный – 150 граммов;

· Куриный бульон – полтора литра;

· Лук репчатый – одна штука;

· Масло растительное – две столовые ложки;

· Соль/перец– по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. Картофель нарезать крупными кусочками и отварить в бульоне до готовности;

Статья по теме

Смузи, мармелад и джем с мятой. Подборка летних рецептов из смородины

Шаг 2. Нарезать лук и морковь и обжарить на растительном масле до золотистой корочки;

Шаг 3. В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи, соль, перец и сыр;

Шаг 4. Огонь убавить до минимума и проварить бульон до расплавления сыра;

Шаг 5. Пюрировать суп и тщательно перемешать.

5. Рисово-свекольный суп-пюре

Ингредиенты:

· Вода – один литр;

· Свекла – одна штука;

· Рис – 70 граммов;

· Лук репчатый – одна штука;

· Морковь – одна штука;

· Картофель – одна штука;

· Сыр творожный – 140 граммов;

· Винный уксус – три столовые ложки;

· Соль/перец– по вкусу;

· Молотый имбирь – одна чайная ложка;

· Стебли петрушки, укропа, сельдерей – по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. Свеклу хорошо промыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке в течение часа при 180 градусах;

Шаг 2. Отварить нарезанные картофель, морковь, лук, стебли петрушки и укропа;

Шаг 3. Отварить рис до полной готовности;

Шаг 4. В бульон добавить нарезанную свеклу и творожный сыр и измельчить блендером;

Шаг 5. Добавить имбирь, соль, перец и уксус. Дать супу настояться в течение 20 минут.

Оцените материал

Оставить комментарий (0)

Самые интересные статьи АиФ в Viber – быстро, бесплатно и без рекламы

Правила комментирования

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)

Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.

В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.

Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.

Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.

Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.

Закрыть

Тыквенный, сырный и фасолевый. Подборка рецептов сытных супов-пюре

1. Тыквенный суп-пюре

2. Сырный суп-пюре

3. Суп-пюре с чечевицей и баклажанами

4. Фасолевый суп-пюре с сыром

5. Рисово-свекольный суп-пюре

Также вам может быть интересно

Топ читаемых