Варенье, панкейки и чебуреки. Что можно приготовить из тыквы

Началась осень - не за горами сезон тыквы. Это универсальный овощ, из которого получаются и сладости, и вторые блюда, и закуски. Блюда из тыквы подходят тем, кто следит за своим здоровьем, так как именно тыква стабилизирует водно-солевой баланс, улучшает пищеварение и повышает иммунитет. Предлагаем вам подборку блюд из тыквы, которые понравятся как сладкоежкам, так и любителям острых и соленых блюд.

 

 

· Тыква – одна штука;

 

· Свинина – 400 граммов;

 

· Картофель – три штуки;

 

· Лук репчатый – одна штука;

 

· Морковь – одна штука;

 

· Масло оливковое – три столовых ложки;

 

· Петрушка свежая – по вкусу;

 

· Соль/перец– по вкусу.

 

Приготовление:

 

Шаг 1. Промыть тыкву, срезать верхушку и очистить тыкву от ворсистой мякоти с семенами.

 

Шаг 2. Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками. Кусочками поменьше нарезать картофель, морковь, лук и соединить с мясом.

 

Шаг 3. Добавить к овощам и мясу масло, соль, перец и тщательно перемешать.

 

Шаг 4. Наполнить тыкву мясом и овощами и влить туда 100-150 миллилитров воды.

 

Шаг 5. Выложить поверх овощей зелень и накрыть тыкву верхушкой.

 

Шаг 6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение двух часов.

 

 

· Тыква – 300 граммов;

 

· Яйцо – две штуки;

 

· Масло сливочное – 40 граммов;

 

· Молоко – 200 миллилитров;

 

· Мука – 250 граммов;

 

· Сахар – 100 граммов;

 

· Разрыхлитель – две столовых ложки;

 

· Соль – одна щепотка.

 

Приготовление:

 

Шаг 1. Кусочки тыквы отварить в течение 20 минут.

 

Шаг 2. Смешать сахар, соль, муку, масло, молоко, яйца, разрыхлитель, взбить миксером или вручную. К полученной смеси добавить измельченные в пюре кусочки тыквы.

 

Шаг 3. Дать тесту настояться 15 минут в теплом месте.

 

Шаг 4. Выпекать блинчики на разогретой сковороде с обеих сторон.

 

 

· Тыква – 300 граммов;

 

· Лук репчатый – 100 граммов;

 

· Чеснок – два зубчика;

 

· Петрушка свежая – семь веточек;

 

· Сок лимона – две столовых ложки;

 

· Кориандр молотый – половина чайной ложки;

 

· Базилик сушеный – половина чайной ложки;

 

· Перец красный – по вкусу;

 

· Соль – по вкусу;

 

· Масло растительное – три столовых ложки.

 

Приготовление:

 

Шаг 1. Тыкву натереть на терке для корейской моркови или мелко порезать вручную.

 

Шаг 2. Тыкву посолить, добавить лимонный сок и помять руками, чтобы вышла лишняя жидкость. Оставить на 15 минут.

 

Шаг 3. Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Обжарить на масле до легкой золотистости.

 

Шаг 4. В миску с тыквой добавить базилик, кориандр, перец и мелко порубленный чеснок.

 

Шаг 5. Переложить горячий обжаренный лук к тыкве и тщательно перемешать.

 

Шаг 6. Посыпать блюдо петрушкой и дать настояться 20 минут.

 

 

· Мука пшеничная – 700 граммов;

 

· Вода – 250 миллилитров;

 

· Масло растительное – две столовых ложки;

 

· Соль – одна чайная ложка;

 

· Тыква – 800 граммов;

 

· Лук репчатый – одна штука;

 

· Чеснок – три зубчика;

 

· Кориандр – одна щепотка;

 

· Перец – по вкусу.

 

Приготовление:

 

Шаг 1. Муку насыпать в миску, сделать углубление, влить туда кипяток с солью и маслом, замесить тесто, сначала мешать ложкой, а потом вымесить руками. Дать настояться 30 минут.

 

Шаг 2. Тыкву порезать кубиком, лук порубить, чеснок мелко порубить.

 

Шаг 3. Лук обжарить до прозрачности, добавить тыкву, жарить до мягкости тыквы, в конце посолить, поперчить, добавить кориандр и чеснок.

 

Шаг 4. Тесто разделить на равные кусочки. Раскатать каждый кусочек в круг диаметром примерно 18-20 см, на одну половинку положить начинку, другой половинкой прикрыть, хорошо придавить края, обрезать ровно роликом для резки теста.

 

Шаг 5. Жарить пироги с обеих сторон в хорошо разогретом растительном масле на среднем огне или огне чуть меньше среднего

 

Шаг 6. Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

 

 

· Тыква – два килограмма;

 

· Апельсин – две штуки;

 

· Лимон – две штуки;

 

· Сахар – полтора килограмма.

 

 

Шаг 1. Тыкву, апельсин и лимон очистить от кожуры, апельсин и лимон от зерен. Провернуть все через мясорубку.

 

Шаг 2. Добавить сахар к смеси и перемешать.

 

Шаг 3. Смесь из тыквы и апельсина варить 20 минут на медленном огне.

 

Шаг 4. Полученное варенье разлить по банкам и есть охлажденным.

 

«Снизьте калорийность рациона на 7 процентов». Диетолог – о питании летом Подробнее