Гороховые котлеты и банановые оладьи. Подборка рецептов для Великого поста

Великий пост – самый продолжительный и строгий из существующих. В 2022 году он продлится с 7 марта по 23 апреля. Но ограничение в еде – лишь одна из составляющих. Это время сопряжено с другими духовными практиками: молитвами, участием в богослужениях.  И все же чтобы не нарушить пост, стоит заранее подготовить меню на каждый день, сделав его максимально разнообразным. Подборка рецептов – в материале «АиФ-Белгород».

 

 

• Хлопья овсяные – 100 граммов;

 

• Молоко миндальное – 250 миллилитров;

 

• Яблоки – одна штука;

 

• Мед – три столовые ложки;

 

• Корица/соль – по вкусу;

 

• Грецкие орехи – одна горсть.

 

 

Шаг 1. Разрезать яблоко пополам. Одна половина – для украшения, а со второй снять кожуру и мелко порубить, также и с грецкими орехами;

 

Шаг 2. Довести до кипения миндальное молоко;

 

Шаг 3. Всыпать в кастрюлю, к молоку, овсяные хлопья, посолить;

 

Шаг 4. Добавить нарезанное яблоко. Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая;

 

Шаг 5. Перед подачей кашу полить медом, украсить дольками оставшегося яблока и посыпать корицей.

 

Какао, сыр и свёкла. Советы по питанию после праздников и подборка рецептов Подробнее

 

 

 

• Капуста свежая – 200 граммов;

 

• Капуста квашеная – 200 граммов;

 

• Шампиньоны – 300 граммов;

 

• Лук репчатый – одна штука;

 

• Морковь – одна штука;

 

• Томатная паста – две столовые ложки;

 

• Маслины – половина банки;

 

• Лимоны – половина штуки;

 

• Масло растительное – две столовые ложки;

 

• Лавровый лист – одна штука;

 

• Вода – один литр;

 

• Соль/перец – по вкусу.

 

 

Шаг 1. Тонко нашинковать свежую капусту и лук, морковь нарезать полукольцами, а грибы – тонкими слайсами;

 

Шаг 2. В кипящую воду варить грибы около 10 минут;

 

Шаг 3. Добавить свежую капусту и варить еще 15 минут;

 

Шаг 4. В это же время на сковороде на растительном масле потушить квашеную капусту с томатной пастой под закрытой крышкой около 30 минут. При необходимости добавить немного воды. На другой сковороде тоже на растительном обжарить лук и морковь;

 

Шаг 5. Добавить в кастрюлю всю обжарку. Посолить и поперчить, добавить лавровый лист. Варите еще пять-семь минут;

 

Шаг 6. Подавать с маслинами и долькой лимона.

 

 

• Горох – 200 граммов;

 

• Репчатый лук – две штуки;

 

• Морковь – одна штука;

 

• Чеснок – два зубчика;

 

• Манная крупа – две столовые ложки;

 

• Укроп – один пучок;

 

• Кориандр – половина чайной ложки;

 

• Соль/перец – по вкусу;

 

• Молотые сухари для панировки;

 

• Масло растительное для жарки.

 

 

Шаг 1. Залить горох большим количеством воды и варить до полного размягчения;

 

Шаг 2. Мелко нарезанные лук и морковь обжарить до золотистого цвета на растительном масле;

 

Шаг 3. Выложить в чашу блендера вареный горох, манную крупу, обжаренные овощи, чеснок, укроп, соль и перец. Пюрировать и оставить на 15-20 минут, чтобы манка разбухла;

 

Шаг 4. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле до хрустящей корочки.

 

С бананом и квашеной капустой. Пять оригинальных рецептов вареников Подробнее

 

Ингредиенты:

 

• Помидор – две шутки;

 

• Огурец — одна штука;

 

• Перец болгарский – одна штука;

 

• Лук красный – одна штука;

 

• Редис – несколько штук;

 

• Чеснок – три зубчика;

 

• Листья салата;

 

• Орехи грецкие – 50 граммов;

 

• Зелень/соль/перец – по вкусу;

 

• Масло оливковое – три столовые ложки; • Уксус (лучше из белого вина) – одна столовая ложка.

 

 

Шаг 1. Нарезать ломтиками помидоры и огурцы. Лук и перец – соломкой. Редис – тонкими кружочками. Измельчить зелень;

 

Шаг 2. Для заправки грецкие орехи измельчить до мелкой крошки, раздавить и мелко порубить чеснок (не пропускать через пресс). Масло, уксус, перец и

соль для однородности поместить в баночку с крышкой и энергично встряхнуть. Соединить ингредиенты;

 

Шаг 3. В миске перемешать заправку и овощи. В последнюю очередь добавить листья салата и измельченную зелень.

 

Ингредиенты:

 

• Бананы – две штуки;

 

• Вода – 250 миллилитров;

 

• Мука пшеничная – 150 граммов;

 

• Сахар – одна столовая ложка;

 

• Масло растительное – 25 миллилитров;

 

• Соль – по вкусу.

 

 

Шаг 1. Размять вилкой очищенные бананы;

 

Шаг 2. Добавить сахар, соль. Влить растительное масло. Перемешивать до тех пор, пока сахар не растворится;

 

Шаг 3. Всыпать просеянную муку, затем влить воду. Перемешать венчиком до однородного состояния. Отслеживать количество муки по консистенции – тесто не должно быть слишком густым, больше похоже на жирные сливки;

 

Шаг 4. Жарьте оладьи на тщательно разогретой сковородке;

 

Шаг 5. В качестве украшения можно использовать кружочки банана или орехи. Хорошим сочетанием с оладьями будет кленовый сироп.