Борисовский сыр Белгородской области принял участие в конкурсе «Лучший сыр России 2022», сообщила пресс-служба правительства региона.
В конкурсе приняли участие 172 сыроварни со всей страны, которые представили 962 образца сыра. Фестиваль прошел на сыроварне «Русский пармезан» Московской области.
В состав жюри «Сырного фестиваля» вошли 100 экспертов, сомелье, экспертов молочной отрасли, поваров, сыроделов-технологов, преподавателей сырных школ и гастро-специалистов. Комиссия оценивала продукцию по таким критериям как вкус, аромат, текстура и внешний вид. Дегустация проходила вслепую.
По результатам конкурса Борисовский сыр получил три награды: золотую медаль за козий и по бронзовой за полутвердый и выдержанный из коровьего и козьего молока сыры.
«В 2022 году качество сыров и сам конкурс вышли на новый уровень. Российские сыры поборолись бы с мировыми грандами из Франции, Италии, Испании и Великобритании», – отметил председатель жюри, сырный сомелье Александр Крупецков.
Напомним, что в Белгороде назвали победителей в конкурсе по благоустройству.
В Белгороде назвали победителей в конкурсе по благоустройству 
Белгородские энергетики подвели итоги эко-конкурса «Зелёный РЭС» 
Белгородские продуктовые бренды представили на гастрофестивале в Москве