Роскачестве провело проверку ряженки 20 торговых марок и обнаружило в одном из образцов бактерии группы кишечной палочки, следует из исследования.
Речь о продукции под маркой «Коровка из Кореновки» . В целом эксперты охарактеризовали эту ряженку как качественный кисломолочный продукт, в котором содержатся достаточное количество полезных молочнокислых бактерий.
В Роскачестве отметили, что выбрать густую ряженку или более жидкую – дело вкуса покупателей. Количество кисломолочных организмов в продукте может уменьшаться при нарушении условий хранения, а также в случае внесения закваски с недостаточной концентрацией микророрганизмов.