До Нового года осталась неделя, а значит, самое время обдумывать меню для праздника и планировать бюджет. Наша редакция узнала, как изменились цены на продукты и во сколько в этом году белгородцам обойдётся новогодний стол. Подробности — в материале «АиФ-Белгород».
Не так дорого, относительно других регионов
Ещё в начале декабря аналитики РИА «Новости» подсчитали, что набор продуктов для новогоднего стола россиян подорожал на 13,5% и в этом году в среднем составит чуть больше девяти тысяч рублей. В меню вошли продукты на четырёх человек: овощная нарезка (помидоры, огурцы, зелень), закуски (соленья, сыр, колбаса, копчёности), бутерброды с икрой и шпротами, продукты для салатов оливье и селёдка под шубой, продукты для горячего блюда (курица с картофелем), фрукты (апельсины, мандарины, виноград, яблоки, лимоны), торт, напитки (бутылка игристого и столового вина, коньяк, минеральная вода, а также сок и чай).
При этом, если сравнивать цены в регионах между собой, то в Белгородской области расходы на новогодний стол будут не самыми высокими, но и не самыми низкими. Наш регион оказался в числе тех, где праздничный ужин можно накрыть примерно за восемь тысяч рублей. Такие данные опубликовали в Единой межведомственной информационно-статистической системе (ЕМИСС) за октябрь. В целом специалисты насчитали 18 регионов, где новогодний стол обойдётся в пределах 7-8 тысяч рублей.
Подсчитали цены на новогодний стол и специалисты финансового портала bankiros.ru. По их данным, россияне потратят на застолье меньше, чем рассчитали аналитики РИА, — около пяти тысяч рублей. Но и набор продуктов здесь немного скромнее. Для подсчёта цен на стол были выбраны блюда, которые часто готовят российские семьи на Новый год: оливье, селёдка под шубой, картофель с курицей на горячее. Из напитков — бутылка шампанского и бутылка вина, по два литра сока и газировки. Также добавлены в список бутерброды с икрой, сыр, копчёная колбаса, шоколадные конфеты, апельсины и яблоки. Предполагается, что такой стол рассчитан на семью из пятерых человек.
Если брать конкретно Белгородскую область, то по подсчётам, жителям придётся выложить 4353 рубля — это один из самых низких показателей в Черноземье. Самый бюджетный стол будет у жителей Липецка — там местные жители потратят 4234 рубля. В соседних Воронежской и Курской областях стоимость равна 4474 и 4479 рублей соответственно.
Примечательно, что за последний месяц цена продуктового набора возросла на почти 300 рублей. Больше всего подорожала красная икра, мандарины, картофель и свежие овощи.
Главные атрибуты праздника — оливье, красная икра и мандарины
Среди основных традиционных блюд и продуктов, которые в Новый год есть, наверное, на каждом столе, — оливье, бутерброды с красной икрой и мандарины. Разберёмся в ценах на главные атрибуты праздника.
Индекс салата «Оливье» в этом году представил Центр стратегических разработок. Для среднестатистической семьи из трёх-четырёх человек на новогоднем столе достаточно объёма 800 граммов, исходя из весомой порции около 200 граммов на человека. Белгородцам оливье по классическому рецепту обойдётся в этом году в 188 рублей— и это второй по дешевизне после Курской области ценник в Черноземье. Вегетарианский оливье также будет отличаться недороговизной — почти 150 рублей, а рыбный салат в стиле оливье жители Белгородской области могут приготовить в среднем за 570 рублей. Примечательно, что за год индекс «Оливье» подрос на 24 рубля.
Что касается красной икры, то с приближением Нового года и повышением спроса, она, естественно подорожала. По данным Белгородстата, сейчас средняя стоимость деликатеса составляет 6615 рублей за килограмм, что на 13,9% больше, чем в прошлом году. В 2023 году продукт стоил 5965 рублей.
А цены на мандарины разнятся в магазинах, торговых центрах и на рынках. Так, стоимость цитрусовых в магазине «Чижик» в начале декабря составляла 149 рублей за килограмм. Аналогичный товар в торговой сети «Магнит» прямо сейчас обойдётся белгородцам на десять рублей дороже — 159 рублей, но есть и варианты подороже, например, 239 рублей стоят цитрусовые, привезённые из Марокко. В «Пятёрочке» цены на мандарины начинаются от 169 рублей. На Центральном рынке килограмм новогоднего лакомства обойдётся в среднем в 250 рублей. Во «Вкусвилле» представлены более 10 видов и сортов этих цитрусовых: хатайские, Муркотт, Клементины, Измирские и другие. В общем, на любой вкус — с кислинкой или очень сладкие, с листочком и без. Цены стартуют от 222 рублей за килограмм и доходят до 503.
Отметим, что в этом году специалисты прогнозировали дефицит мандаринов из-за неурожая в Турции и наводнения в Испании, а вот в Абхазии, наоборот, собрали рекордные урожаи за последние десять лет. В Белгороде дефицита цитрусовых пока не наблюдается, мандарины есть на полках магазинов и рынков в достаточном количестве.